Лососевый соус. Лососевый соус: 2 луковицы, по 1 стручку желтого и зеленого сладкого перца, 25г сливочного масла, соль, перец, сок 1 лимона, 200г сметаны, 125г копченой лососины, 1 пучок укропа.
Кроме того: маслины, ломтики лимона. луковицы мелко нарезать. Перец нарезать мелкими кубиками. Разогреть сливочное масло и немного обжарить в нем лук и перец. Посыпать овощи солью и перец. Залить лимонным соком и сметаной,тушить ок.3 мин на медленном огне. Лососину нарезать кубиками и разогреть в соусе. Добавить в соус мелко порубленный укроп.

соус для семги с икрой
готовим как первый , но с добавлением ложки икры ( любой ,но лучше черной)

я, как всегда, все пропустила.......

2 спелых манго, 3 лайма, 2 перца чили (красный и зеленый), большой пучок кинзы, щепотка соли, маленькая щепотка острого красного перца.Порубите ножом мякоть манго на небольшие кубики, добавьте мелко натёртую цедру и сок лаймов, нарезанные колечками перцы чили, соль и острый красный перец, перемешайте и поставьте на 1-2 часа в холодильник. Перед подачей добавьте в салат крупно нарезанную кинзу.

Инна, слушай, класс... как я вчера пропустила.... сегодня же пойду на рынок за лаймами и манго.... сделаю... а то так все уже стало мне пресным казаться...

Добавлено (12.03.2007, 10:45)
---------------------------------------------

Quote (пчелк@)

соус для семги

Пчелка, а для какой семги соус? отварной или жареной?

Смешать в кастрюле 4 ст л соевого соуса, 3 ст л мягкого коричневого сахара, 3 ст л жидкого меда, 3 ст л яблочного уксуса, 2 ст л сухого хереса, сок 1 апельсина, 150 мл воды, 1 ст л крахмала, 1/2 ч л молотого имбиря. Довести до кипения, постоянно помешивая около 5 минут.»

Добавлено (12.03.2007, 12:12)
---------------------------------------------
200 мл. сметаны 15 %
5 ст.л. с верхом майонеза
2 ст.л. нарезанной петрушки
2 ст.л. нарезанного укропа
1 ст.л. уксуса
1/4 ч.л. орегано ( мои не любят)
1 зубчик чеснока, раздавить
1 ч.л. сахара
1 ч.л. луковых хлопьев ( я беру 1 с.л. репчатого или зеленого лука)
1/2 ч.л. соли
Компоненты могут быть именены по вкусу под себя

Добавлено (12.03.2007, 12:16)
---------------------------------------------
А это для главной любительницы картошки. Инночка для Вас, соус к картошке, рецепт из ресторана, какого правда не помню
250 г поджаренного арахиса
4 крутых яйца порезанных на кубики.Я это делаю яйцерезкой.
2 стакана воды (500 мл)
1 ч/л соли

В блендер налить воду ,положить арахис и соль и прокрутить на самой большой скорости 3-5 мин, чтобы масса получилась как крем, желательно без комочков. Если арахис купили уже соленый, то соли надо добавить меньше или вообще не добавлять ( это надо пробовать на вкус).

В полученную массу добавить нарезанное яйцо и перемешать.
Вот и все. Соус готов!
Выкладываем горячую картошечку на тарелку, поливаем соусом и наслаждаемся !!!

Жкнщина как вино, с возрастом становится только лучше

Ядра грецких орехов растолочь в ступке с чесноком, посолить. Положить в чашку (удобную) и, добавлять тонкой струйкой оливковое масло, растирать, пока не получится густой соус.
К холодному мясу или языку....ням-ням!!!

Добавлено (27.03.2007, 17:54)
---------------------------------------------
И с котлетками я думаю тоже класс....